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Wein, der in rituellen Zeremonien vor 5000 Jahren in Georgien, der Wiege des Weinbaus, verwendet wurde

Wein, der in rituellen Zeremonien vor 5000 Jahren in Georgien, der Wiege des Weinbaus, verwendet wurde



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Eine georgisch-italienische archäologische Expedition hat Rebpollen in einem zoomorphen Gefäß entdeckt, das bei rituellen Zeremonien der Kura-Araxes-Bevölkerung verwendet wird.

In der archäologischen Stätte Aradetis Orgora, 100 Kilometer westlich der georgischen Hauptstadt Tiflis, hat Ca' Foscaris Expedition unter der Leitung von Elena Rova (Ca' Foscari Universität Venedig) und Iulon Gagoshidze (Georgisches Nationalmuseum Tiflis) Spuren von Wein im Inneren entdeckt ein Keramikgefäß in Tierform (um 3.000 v. Chr.), das wahrscheinlich für kultische Aktivitäten verwendet wurde.

Blick auf den Hügel Aradetis Orgora (Dedoplis Gora). Kredit: Georgisch-italienisches Archäologisches Projekt Shida Kartli .

Das Gefäß hat einen Tierkörper mit drei kleinen Füßen und einem Ausgießloch auf der Rückseite. Der Kopf fehlt. Es wurde zusammen mit einem zweiten ähnlichen Gefäß und einem Kura-Araxes-Krug auf dem verbrannten Boden eines großen rechteckigen Bereichs mit abgerundeten Ecken gefunden, wohl eine Art Schrein für kultische Aktivitäten. Ergebnisse radiometrischer (C14) Analysen bestätigen, dass die Funde um 3000-2900 v. Chr. datieren. Beide zoomorphen Gefäße sind ein Unikat in der Region.

Das vom Palynologen Eliso Kvavadze untersuchte Gefäß enthält zahlreiche gut erhaltene Pollenkörner der Vitis vinifera (gemeine Weinrebe), die die strategische Rolle des Weins in der Kura-Araxes-Kultur für rituelle Trankopfer zeigt.

Ein Säulenportikus bei Aradetis-Orgora. Kredit: Georgisch-italienisches Archäologisches Projekt Shida Kartli .

Laut Professor Rova ist dies eine bedeutende Entdeckung, "weil der Kontext der Entdeckung nahelegt, dass Wein aus dem Glas gezogen und den Göttern angeboten oder von den Teilnehmern der Zeremonie gemeinsam konsumiert wurde."

Es ist ein Schlüsselergebnis für Georgien, wo seit der Jungsteinzeit Wein angebaut wird. Nun wird die georgische Weinkultur bis in die Kura-Araxes-Zeit vor mehr als 5.000 Jahren datiert und dauert noch immer an: Im Rahmen traditioneller georgischer Bankette, s.o., wird Wein aus Gefäßen aus Tierhörnern im Rahmen von ausgearbeitete rituelle Toasts.

Ein Beispiel für ein Trinkhorn, 16 NS Jahrhundert.

Die Kura-Araxes-Kultur (zweite Hälfte des vierten und erste Hälfte des dritten Jahrtausends v. Chr.) ist die einzige prähistorische Kultur des Südkaukasus, die sich über weite Teile des Nahen Ostens bis in den Iran und die syro-palästinensische Region ausbreitete.

Die im Jahr 2013 begonnenen archäologischen Ausgrabungen von Ca' Foscari haben in nur drei Jahren dieses beeindruckende Ergebnis erzielt, auch dank der Unterstützung des italienischen Außenministeriums. 27 Forscher und Studenten aus beiden Ländern und einige lokale Mitarbeiter nahmen an der Kampagnensaison 2015 teil, als die Kura-Araxes-Schiffe ausgegraben wurden. Die Saison 2016 findet vom 17. Juni bis 31. Juli statt.


Georgischer Wein

Georgia ist eine der ältesten Weinregionen der Welt. Die fruchtbaren Täler und schützenden Hänge des Transkaukasiens waren die Heimat des Weinanbaus und der neolithischen Weinproduktion (georgisch: ღვინო , vino) seit mindestens 8000 Jahren. [1] [2] [3] [4] Aufgrund der vielen Jahrtausende des Weinbaus in der georgischen Geschichte und seiner herausragenden wirtschaftlichen Rolle gelten die Weintraditionen als eng mit der nationalen Identität verbunden und untrennbar mit ihr verbunden. [1]

Zu den bekanntesten georgischen Weinregionen zählen Kachetien (weiter unterteilt in die Mikroregionen Telavi und Kvareli), Kartli, Imereti, Racha-Lechkhumi und Kvemo Svaneti, Adscharien und Abchasien.

Im Jahr 2013 hat die UNESCO die alte traditionelle georgische Weinherstellungsmethode unter Verwendung der Kvevri-Tongefäße in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen. [5]


Assoziationen zwischen Weintraubenmikrobiom, Metabolom und Fermentationsverhalten deuten auf einen mikrobiellen Beitrag zu den regionalen Weineigenschaften hin
http://mbio.asm.org/content/7/3/e00631-16

Die mikrobielle Biogeographie von Keltertrauben wird durch Sorte, Jahrgang und Klima bedingt
http://www.pnas.org/content/111/1/E139.full

Regionale mikrobielle Signaturen korrelieren positiv mit unterschiedlichen Wein-Phänotypen: Beweise für einen mikrobiellen Aspekt terroir http://www.nature.com/articles/srep14233

Weinliebhaber können oft behaupten, dass ihre Lieblingsflasche einen einzigartigen regionalen Geschmack hat, dass sie die geografische Herkunft beispielsweise eines Cabernets aus Napa gegenüber einem aus dem Alexander Valley probieren können. Daran mag tatsächlich etwas Wahres sein. Neuere Forschungen haben herausgefunden, wie regionale Mikroben zum einzigartigen Geschmack des Lieblingsweins beitragen. Bereits 2013 bestätigte ein Forscherteam unter der Leitung von David Mills von der University of California, Davis, dass Trauben, die in verschiedenen Regionen der Welt angebaut und geerntet werden, Gastgeber für eine bestimmte Ansammlung von Bakterien und Pilzen oder Mikroben sind. In der vergangenen Woche hat dasselbe Forscherteam in Zusammenarbeit mit zwei Weingütern in Oakville, Kalifornien, eine Studie in mBio veröffentlicht, die zeigt, dass Weinberge in derselben geografischen Region auch einzigartige Mikroben enthalten. Nach der Untersuchung der in den Napa- und Sonoma-Tälern angebauten Trauben stellten Mills und sein Team fest, dass trotz der räumlichen Nähe jeder Weinberg tatsächlich seine eigenen charakteristischen Mikroben beherbergte. Bezeichnenderweise erweitern diese Studien unser Verständnis von terroir, oder wie das Klima, die Böden, das Gelände und jetzt auch die lokalen Organismen einer Region den Weingeschmack beeinflussen. [MMB]

Die erste Quelle verweist auf einen NPR-Artikel von Carolyn Beans über diese kürzlich veröffentlichte Studie. Der zweite Link führt die Leser zu einer Zusammenfassung von Pat Bailey von UC-Davis. Bailey merkt an, dass die Forschungsergebnisse von Mills Weinbergbesitzern einen Anreiz geben können, umweltverträglichere Praktiken anzuwenden, um ihre einzigartigen mikrobiotischen Gemeinschaften zu erhalten. Leser, die daran interessiert sind, die originalen Forschungsarbeiten von Mills und seinem Team zu lesen, können dem dritten Link folgen, um den Volltext der mBio-Publikation dieser Woche zu finden, oder dem vierten Link, um die Veröffentlichung des Teams aus dem Jahr 2013 im Proceedings of the National Academy of Science of the United States of America. Als nächstes finden die Leser einen Artikel aus dem Jahr 2014 des Klimatologen Gregory V. Jones über die Geschichte und Wissenschaft von terroir und Weinbereitung, was die wichtige Rolle des Klimas hervorhebt. Bis vor kurzem wurden die meisten Diskussionen über terroir Schwerpunkte sind Klima, Topographie und Geologie. Schließlich finden die Leser eine Studie aus dem Jahr 2015, die in veröffentlicht wurde Natur Darin werden die Bemühungen neuseeländischer Wissenschaftler bei der Untersuchung regionaler mikrobieller Signaturen in Wein detailliert beschrieben.


Georgien – Wiege des Weins

Georgien ist die Wiege des Weins und die Weinherstellung begann im Land vor mindestens 5.000 Jahren. Das Land im Südkaukasus hat eine enorme Vielfalt an Rebsorten. Es gibt etwa 500 verschiedene Arten, die meisten gehen weit zurück und wachsen nur in Georgien.

Unter Fachleuten ist unbestritten, dass die ältesten Überreste der Weinherstellung in Georgien gefunden wurden.

Die britische Zeitung Mirror veröffentlichte letztes Jahr einen Artikel über die Entdeckung in Georgien, der beweist, dass Georgien die Wiege des Weins ist.

Der Spiegel sagt, dass Spuren von Traubenpollen aus dem ersten Weinberg der Welt in einem tierförmigen Keramikgefäß entdeckt wurden, das bei rituellen Zeremonien verwendet wurde.

Der Artikel erwähnt auch, dass der Zacken an einer archäologischen Stätte namens Aradetis Orgora ausgegraben wurde, 100 km westlich von Georgiens Hauptstadt Tiflis und die Keramik stammt aus der Zeit um 3.000 v.

Das Stück stellt auch fest, dass die ersten Hinweise auf domestizierte Trauben in Form von Kernen auch im Südwesten Georgiens ausgegraben wurden und 6.000 Jahre zurückreichen.

„Es bedeutet, dass Georgien wirklich die Wiege des Weinbaus war, von der aus sich die Technologie in den sogenannten ‚fruchtbaren Halbmond‘ Mesopotamiens und im östlichen Mittelmeerraum verbreitete“, heißt es in dem Artikel.

Darüber hinaus wurde der Zeitung zufolge auf dem verbrannten Boden eines großen rechteckigen Bereichs mit abgerundeten Ecken ein zweites ähnliches Gefäß und ein Kura-Araxes-Krug gefunden - wohl eine Art Schrein für religiöse Aktivitäten.

&bdquoWissenschaftler verwendeten eine Technik namens radiometrische (C14)-Analyse, bei der Proben durch Bestimmung des Anteils von Chemikalien datiert werden, um zu zeigen, dass sie auf 3000-2900 v.

Dr. Eliso Kvavadze sagte, dass die Tiere auf beiden georgischen Schiffen Götter darstellen könnten und sie eine einzigartige Entdeckung in der Region sind.

„Der Fundkontext deutet darauf hin, dass Wein aus dem Glas gezogen und den Göttern angeboten oder von den Teilnehmern der Zeremonie gemeinsam konsumiert wurde“, sagte Professor Elena Rova von der Universität Ca' Foscari in Venedig, nachdem sie die Gefäße untersucht hatte.

Die Forscher sagten, es sei ein Schlüsselergebnis für Georgien, wo die Weinkultur im Rahmen traditioneller Bankette namens Supra noch immer weitergeführt wird.


Spuren von 5.000 Jahre alten Trauben aus dem ersten Weinberg der Welt entdeckt

Der Weinbau begann im osteuropäischen Land Georgien vor mindestens 5.000 Jahren, legen neue Forschungen nahe.

Spuren von Traubenpollen aus dem weltweit ersten Weinberg wurden in einem Keramikgefäß in Tierform entdeckt, das bei rituellen Zeremonien verwendet wird.

Es wurde an einer archäologischen Stätte namens Aradetis Orgora ausgegraben - 100 km westlich der georgischen Hauptstadt Tiflis.

Die Keramik stammt aus der Zeit um 3.000 v. Chr. und wurde von einem rätselhaften Dorfbewohner namens Kura-Araxes verwendet, um die Früchte zu fermentieren.

Die Entdeckung verleiht Georgiens seit langem gehegter und verfochtener Überzeugung, dass es der Geburtsort der Weinherstellung ist, weiteres Gewicht.

Die ersten Hinweise auf domestizierte Trauben in Form von Kernen wurden auch im Südwesten des Landes ausgegraben und reichen 6.000 Jahre zurück.

Es bedeutet, dass Georgien wirklich die Wiege des Weinbaus war, von der aus sich die Technologie in den sogenannten &aposFruchtbaren Halbmond&apos von Mesopotamien und dem östlichen Mittelmeer verbreitete.

Das Gefäß hat einen Tierkörper mit drei kleinen Füßen und einem Ausgießloch auf der Rückseite. Der Kopf fehlt.

Es wurde mit einem zweiten ähnlichen Gefäß und einem Kura-Araxes-Krug auf dem verbrannten Boden eines großen rechteckigen Bereichs mit abgerundeten Ecken gefunden - wohl eine Art Schrein für religiöse Aktivitäten.

Wissenschaftler verwendeten eine Technik namens radiometrische (C14)-Analyse, die Proben durch Bestimmung des Anteils von Chemikalien datiert, um zu zeigen, dass sie auf 3000-2900 v. Chr. zurückgehen.

Das Schiff wurde im Georgischen Museum von Tiflis vom Palynologen Dr. Eliso Kvavadze untersucht.

Sie fand heraus, dass es zahlreiche gut erhaltene Pollenkörner von Vitis vinifera enthält - einer gewöhnlichen Weinrebe, die noch heute zur Weinherstellung verwendet wird.

Dr. Kvavadze sagte, es zeige die strategische Rolle von Wein und Apos in der Kura-Araxes-Kultur für rituelle Trankopfer.

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In Verbindung stehende Artikel

Die rituellen Ausgießungen wurden einem Gott oder Geist oder zum Gedenken an die Verstorbenen angeboten.

Sie waren in vielen Religionen der Antike verbreitet und werden auch heute noch in verschiedenen Kulturen angeboten.

Für Trankopfer wurden verschiedene Substanzen verwendet - am häufigsten Wein oder Olivenöl und in Indien Ghee.

Die im Ritual verwendeten Gefäße hatten oft eine signifikante Form, die sie von weltlichen unterschied.

Das Trankopfer konnte auf etwas von religiöser Bedeutung wie einen Altar oder in die Erde gegossen werden.

Die Tiere auf beiden georgischen Schiffen könnten Götter repräsentiert haben und sind eine einzigartige Entdeckung in der Region.

Professor Elena Rova von der Universität Ca&apos Foscari in Venedig beschrieb es als ein bedeutendes Stück Geschichte.

Sie sagte: "Der Kontext der Entdeckung deutet darauf hin, dass Wein aus dem Glas gezogen und den Göttern angeboten oder von den Teilnehmern der Zeremonie gemeinsam konsumiert wurde."

Die Forscher sagten, dies sei ein Schlüsselergebnis für Georgien, wo die Weinkultur im Rahmen traditioneller Bankette namens Supra noch immer weitergeführt wird.

Dies ist ein temperamentvolles, lebendiges und überwältigendes Fest, bei dem Wein aus Gefäßen aus Tierhörnern im Zusammenhang mit aufwendigen rituellen Toasts konsumiert wird.

Die Kura-Araxes ist die einzige prähistorische Kultur des Südkaukasus, die sich über weite Gebiete des Nahen Ostens ausbreitete - bis in den Iran und die syrisch-palästinensische Region.

Ihre Keramik war unverwechselbar und verbreitete sich entlang der Handelsrouten in die umliegenden Kulturen. Es wurde schwarz und rot mit geometrischen Mustern bemalt. Beispiele wurden so weit südlich wie Syrien und Israel und so weit nördlich wie Dagestan und Tschetschenien gefunden.

Die Leute sind auch bemerkenswert für die Herstellung von Radfahrzeugen - Waggons und Karren - die manchmal in Bestattungen einbezogen wurden.


Spuren von 5.000 Jahre alten Trauben aus dem ersten Weinberg der Welt entdeckt

Spuren von Traubenpollen aus dem ersten Weinberg der Welt wurden in einem Keramikgefäß in Tierform entdeckt, das bei rituellen Zeremonien verwendet wurde.

Es wurde an einer archäologischen Stätte namens Aradetis Orgora – 100 km westlich der georgischen Hauptstadt Tiflis – ausgegraben.

Die Keramik stammt aus der Zeit um 3.000 v. Chr. und wurde von einem rätselhaften Dorfbewohner namens Kura-Araxes verwendet, um die Früchte zu fermentieren.

Die Entdeckung verleiht Georgiens lang gehegten und verteidigten Glauben, dass es der Geburtsort der Weinherstellung ist, weiteres Gewicht.

Die ersten Hinweise auf domestizierte Trauben in Form von Kernen wurden auch im Südwesten des Landes ausgegraben und reichen 6.000 Jahre zurück.

Es bedeutet, dass Georgien wirklich die Wiege des Weinbaus war, von der aus sich die Technologie in den sogenannten ‘Fruchtbaren Halbmond’ von Mesopotamien und dem östlichen Mittelmeer verbreitete.

Das Gefäß hat einen Tierkörper mit drei kleinen Füßen und einem Ausgießloch auf der Rückseite. Der Kopf fehlt.

Es wurde mit einem zweiten ähnlichen Gefäß und einem Kura-Araxes-Glas auf dem verbrannten Boden eines großen rechteckigen Bereichs mit abgerundeten Ecken gefunden – wohl eine Art Schrein für religiöse Aktivitäten.

Wissenschaftler verwendeten eine Technik namens radiometrische (C14)-Analyse, die Proben durch Bestimmung des Anteils von Chemikalien datiert, um zu zeigen, dass sie auf 3000-2900 v. Chr. zurückgehen.

Das Schiff wurde im Georgischen Museum von Tiflis vom Palynologen Dr. Eliso Kvavadze untersucht.

Sie fand heraus, dass es zahlreiche gut erhaltene Pollenkörner von Vitis vinifera enthält – eine gewöhnliche Weinrebe, die heute noch zur Weinherstellung verwendet wird.

Dr. Kvavadze sagte, es zeige die strategische Rolle des Weins in der Kura-Araxes-Kultur für rituelle Trankopfer.

Die rituellen Ausgießungen wurden einem Gott oder Geist oder zum Gedenken an die Verstorbenen angeboten.

Sie waren in vielen Religionen der Antike verbreitet und werden auch heute noch in verschiedenen Kulturen angeboten. Für Trankopfer wurden verschiedene Substanzen verwendet, am häufigsten Wein oder Olivenöl und in Indien Ghee.

Die im Ritual verwendeten Gefäße hatten oft eine signifikante Form, die sie von weltlichen unterschied. Das Trankopfer konnte auf etwas von religiöser Bedeutung wie einen Altar oder in die Erde gegossen werden.

Die Tiere auf beiden georgischen Schiffen könnten Götter repräsentiert haben und sind eine einzigartige Entdeckung in der Region.

Professor Elena Rova von der Universität Ca’ Foscari in Venedig beschrieb es als ein bedeutendes Stück Geschichte.

Sie sagte: “Der Kontext der Entdeckung deutet darauf hin, dass Wein aus dem Glas gezogen und den Göttern angeboten oder von den Teilnehmern der Zeremonie gemeinsam konsumiert wurde.”

Die Forscher sagten, dies sei ein Schlüsselergebnis für Georgien, wo die Weinkultur im Rahmen traditioneller Bankette namens Supra noch immer weitergeführt wird.

Dies ist ein temperamentvolles, lebendiges und überwältigendes Fest, bei dem Wein aus Gefäßen aus Tierhörnern im Zusammenhang mit aufwendigen rituellen Toasts konsumiert wird.

Die Kura-Araxes ist die einzige prähistorische Kultur des Südkaukasus, die sich über weite Gebiete des Nahen Ostens ausbreitete und den Iran und die syrisch-palästinensische Region erreichte.

Ihre Keramik war unverwechselbar und verbreitete sich entlang der Handelsrouten in die umliegenden Kulturen. Es wurde schwarz und rot mit geometrischen Mustern bemalt. Beispiele wurden so weit südlich wie Syrien und Israel und so weit nördlich wie Dagestan und Tschetschenien gefunden.

Die Leute sind auch bemerkenswert für die Herstellung von Radfahrzeugen – Waggons und Karren –, die manchmal in Bestattungen einbezogen wurden.


Antikes Artefakt beweist, dass Menschen seit mindestens 8.000 Jahren Wein trinken

Es stellte sich heraus, dass Jäger und Sammler aus der Jungsteinzeit Wein genauso mochten wie Sie.

Laut neuen Entdeckungen in der Republik Georgia trinken die Menschen seit 8.000 Jahren Wein – ungefähr 600 bis 1.000 Jahre länger als bisher angenommen.

Bei Ausgrabungen der Regionalen Archäologischen Projektexpedition Gadachrili Gora (ja, ihr Akronym ist GRAPE) in Zusammenarbeit zwischen der University of Toronto und dem Georgian National Museum wurden antike Gefäße entdeckt, die mit chemischen Beweisen der Weinherstellung bedeckt sind. Die Krüge wurden an zwei frühen keramischen neolithischen Stätten namens Gadachrili Gora und Shulaveri Gora entdeckt, die etwa 48 km südlich von Georgiens Hauptstadt Tiflis liegen. Diese Stätten zweier alter Dörfer aus dem Jahr 15200 v. Chr. liegen im Südkaukasus an der Grenze zwischen Osteuropa und Westasien.

Frühere Forschungen datieren die frühesten Beweise für die Weinherstellung in einem Gebiet im Zagros-Gebirge im Iran auf die Zeit zwischen 5400 und 5000 v. Die neuesten Beweise in Georgien stammen aus der Zeit zwischen 6000 und 4500 v.

„Wir glauben, dass dies das älteste Beispiel für die Domestikation einer wild wachsenden eurasischen Weinrebe ist, die ausschließlich für die Weinproduktion verwendet wird“, sagt Stephen Batiuk, leitender wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Abteilung für Zivilisationen des Nahen und Mittleren Ostens und dem Archäologiezentrum der University of Toronto, heißt es in einer Pressemitteilung. "Allein in Georgien gibt es über 500 Weinsorten, was darauf hindeutet, dass Trauben in der Region seit sehr langer Zeit domestiziert und gekreuzt werden."

Auf acht Gläsern wurden chemische Beweise für die Weinherstellung gefunden, bei denen die neuesten Methoden der chemischen Extraktion verwendet wurden, um Weinsäure, eine Verbindung, die Traubenrückstände bedeutet, und drei organische Säuren namens Äpfelsäure, Bernsteinsäure und Zitronensäure zu finden. Archäologische, botanische, klimatische und radioaktive Daten zeigten außerdem, dass die eurasische Weinrebe Vitis vinifera blühte in diesen beiden alten Dörfern.

Die Ergebnisse sind mehr als nur ein Beweis dafür, dass Wein die menschliche Kultur noch länger infiltriert hat, als bisher verstanden wurde, und zeugen auch von den tiefen historischen Wurzeln der Weinherstellung in Georgien. Die vor kurzem entdeckten massiven alten Gläser ähneln denen, die heute in Georgien zur Weinherstellung verwendet werden, so David Lordkipanidze, Direktor des Georgischen Nationalmuseums.

Die heute in Georgien angewandte Methode&mdash wird "Qvevri" für große Krüge genannt&mdashuses ist ein eiförmiges Gefäß zur Herstellung, Reifung und Lagerung des Weines. Sie werden halb unter der Erde vergraben, damit der Wein fünf bis sechs Monate gären kann und werden von Bauern und Menschen in der Stadt verwendet. Weinkeller gelten immer noch als der heiligste Ort im Haus, laut der Organisation der Vereinten Nationen für Bildung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO), die die Weinherstellungsmethode als immaterielles Kulturerbe der Menschheit betrachtete.

Der Weinbau zeugt von Einfallsreichtum, so Lordkipanidze und Batiuk. Es fördert auch künstlerische, sprachliche und technologische Ausdrucksformen.

Die Domestikation der Trauben führte zur „Entstehung der Weinkultur“, sagte Lordkipanidze Nachrichtenwoche. "Dies ist bereits eine Gesellschaft, in der das Trinken und Anbieten von Wein in jeden Aspekt des Lebens eindringt, angefangen von der medizinischen Praxis bis hin zu religiösen Ritualen."

Die neueste Erkenntnis verbindet den alten Weinbau vor rund 8000 Jahren mit dem modernen Georgien, erklärt aber auch die Geschichte der Menschheit weiter. Die Jungsteinzeit ist geprägt vom Beginn der Landwirtschaft, der Domestikation von Tieren und der Entwicklung von Handwerken wie Töpfern und Weben und polierten Steinwerkzeugen. Es gehe nicht allein um die Weinproduktion, sondern vielmehr um Wein als Teil der Kultur insgesamt, insbesondere in Georgien, sagte Lordkipanidze.

„Wein ist nicht nur ein Getränk“, sagt er. "Wir haben angefangen, Wein zu produzieren, wir produzieren und wir werden produzieren."

Die Studie, veröffentlicht in Verfahren der Nationalen Akademie der Wissenschaften mit Hauptautor Patrick McGovern, sagte, dass Wein von zentraler Bedeutung für die Zivilisation ist, wie sie im Westen bekannt ist. Wein diente als Medizin, soziales Schmiermittel, bewusstseinsverändernde Substanz und hochgeschätzte Ware und wurde im alten Nahen Osten zum Mittelpunkt religiöser Kulte, Pharmakopöen, Küchen, Wirtschaften und Gesellschaften. Diese Weinkultur hat sich auf der ganzen Welt verbreitet.

"Die eurasische Weinrebe, die heute 99,9 Prozent des weltweit hergestellten Weins ausmacht, hat ihre Wurzeln im Kaukasus", sagte Batiuk.


Wein, der in rituellen Zeremonien vor 5000 Jahren in Georgien, der Wiege des Weinbaus, verwendet wurde - Geschichte

Veröffentlicht am 21.05.2020 19:06:24 PDT von VersunkeneCiv

Mikroskopische Signaturen von Mälzerei könnten helfen, aufzudecken, welche prähistorischen Menschen eine Vorliebe für Bier hatten.

Altes Bier ist schwer nachzuverfolgen, da viele der chemischen Bestandteile von Bier, wie Alkohol, nicht gut haltbar sind (SN: 28.09.04). Aber eine neue Analyse von modernem und altem gemälztem Getreide zeigt, dass die Auswirkungen des Mälzens auf die Zellstruktur des Getreides Jahrtausende andauern können. Diese mikroskopischen Beweise könnten dazu beitragen, die archäologischen Aufzeichnungen des Bierkonsums zu vervollständigen und Einblicke in die soziale, rituelle und Ernährungsrolle dieses Getränks in prähistorischen Kulturen zu geben, berichten Forscher online am 7. Mai in PLOS ONE.

Beim Mälzen, dem ersten Schritt beim Bierbrauen, werden die Zellwände in einer äußeren Schicht eines Getreidesamens, der sogenannten Aleuronschicht, abgetragen. Um herauszufinden, ob diese Zellwandverdünnung auch in vor Jahrtausenden gemälztem Getreide noch sichtbar wäre, simulierten Andreas Heiss, Archäobotaniker an der Österreichischen Akademie der Wissenschaften in Wien, und Kollegen die archäologische Konservierung durch Backen von gemälzter Gerste in einem Ofen. Mit einem Rasterelektronenmikroskop beobachteten die Forscher im entstandenen Malzrückstand verdünnte Aleuron-Zellwände. Das Team von Heiss fand ein ähnliches Verdünnungsmuster bei Rückständen aus 5.000 bis 6.000 Jahre alten Behältern in zwei ägyptischen Brauereien.

Anschließend untersuchten die Forscher auf Getreide basierende Überreste ähnlich alter Siedlungen in Deutschland und in der Schweiz. Diese Websites enthielten keine Tools, die speziell mit der Bierherstellung verbunden waren. Aber Getreide-basierte Rückstände aus den Behältern der Siedlungen zeigten dünne Aleuron-Zellwände, wie die in den ägyptischen Überresten – die den ältesten Beweis für Mälzerei in Mitteleuropa darstellen, sagen die Forscher.


Wein, der in rituellen Zeremonien vor 5000 Jahren in Georgien, der Wiege des Weinbaus, verwendet wurde - Geschichte

Veröffentlicht am 10.06.2019 19:26:31 PDT von VersunkeneCiv

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass eine Rebsorte, die heute noch in der Weinproduktion in Frankreich verwendet wird, 900 Jahre bis zu einer einzigen Urpflanze zurückverfolgt werden kann.

Mit Hilfe einer umfangreichen genetischen Datenbank moderner Weinreben konnten die Forscher 28 archäologische Samen von französischen Stätten aus der Eisenzeit, der Römerzeit und dem Mittelalter testen und vergleichen.

. ein Forscherteam aus Großbritannien, Dänemark, Frankreich, Spanien und Deutschland stellte genetische Verbindungen zwischen Samen verschiedener archäologischer Stätten sowie Verbindungen zu modernen Rebsorten her.

Es wurde lange vermutet, dass einige heute angebaute Rebsorten, insbesondere bekannte Sorten wie Pinot Noir, eine exakte genetische Übereinstimmung mit Pflanzen aufweisen, die vor 2.000 Jahren oder mehr angebaut wurden, aber bisher gab es keine Möglichkeit, eine ununterbrochene genetische Abstammung genetisch zu testen dieses Alters.

Dr. Nathan Wales von der University of York sagte: „Aus unserer Traubenkernprobe haben wir 18 verschiedene genetische Signaturen gefunden, darunter einen Satz genetisch identischer Samen von zwei römischen Stätten, die mehr als 600 km voneinander entfernt sind und vor 2.000 Jahren datieren.

"Diese genetischen Verbindungen, zu denen auch eine "Schwester"-Beziehung zu Sorten gehörte, die heute in den Alpenregionen angebaut werden, demonstrieren die Fähigkeiten der Winzer im Laufe der Geschichte, ihre Weinberge mit modernen Techniken wie der ungeschlechtlichen Fortpflanzung durch die Entnahme von Pflanzenstecklingen zu bewirtschaften."

Ein archäologischer Traubenkern, der an einer mittelalterlichen Stätte in Orléacuteans in Zentralfrankreich ausgegraben wurde, war genetisch mit Savagnin Blanc identisch. Dies bedeutet, dass die Sorte seit mindestens 900 Jahren als Stecklinge von nur einer Urpflanze gewachsen ist.

Die Forscher hoffen nun, weitere archäologische Beweise zu finden, die sie weiter in die Vergangenheit zurückversetzen und weitere Rebsorten aufdecken könnten.


Interessante Fakten über Georgien, Europa

Wenn Sie ein Höhlenforscher sind, fahren Sie sofort nach Georgia. Dieses Land hat die tiefste Höhle der Welt – die Krubera-Höhle, die zwischen den Bergen versteckt ist. Die fast senkrechte Krubera-Höhle ist 7.200 Fuß tief und es dauert ungefähr 27 Tage, bis ein Höhlenforscher den Boden der Höhle erreicht. Die Krubera-Höhle befindet sich im Arabika-Massiv des Gagra-Gebirges im Westkaukasus im Bezirk Gagra in Abchasien. Die größte Grube in der Höhle heißt Big Cascade und stürzt in eine Tiefe von 152 Metern. Die Krubera-Höhle ist eine der besten Fakten über Georgia, die wir kennen!

2. Die allerersten Europäer stammen tatsächlich aus Georgien

Der Kaukasus brachte während einer archäologischen Expedition in Dmanisi die ältesten menschlichen Schädel hervor. Forschungen an den 1,8 Millionen Jahre alten Schädeln zeigen, dass der frühe Mensch über Georgien von Afrika nach Europa reiste. Georgien ist also offenbar die Wiege der europäischen Zivilisation.

3. Die Weinherstellung begann in Georgien

Georgische Weine werden seit mindestens 8.000 Jahren produziert, was Georgien zur Wiege des Weines macht. Offenbar war die Herstellung des Weines zunächst rein zufällig. Anscheinend wurde vor 8000 Jahren versehentlich Traubensaft in eine flache Grube gegossen und Stein darauf gelegt, um zu verhindern, dass Menschen in die Grube fallen. Der Traubensaft in der Grube wurde langsam zu Wein und seither stellen die Georgier Wein her. Die traditionelle georgische Weinherstellungsmethode in einem Tonkrug namens Qvevri ist von der UNESCO auf der Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgeführt. Dies ist eine der interessantesten Fakten über Georgien, das Land.

4. Nur die Georgier sprechen Georgisch – niemand sonst

Georgisch gehört zu den 14 einzigartigen globalen Sprachen, die ihr eigenes Alphabet haben. Die georgische Schrift stammt aus drei verschiedenen Sprachen – Nuskhuri, Asomtaruli und Mkhedruli. Die heutige Schrift ist die von Mkhedruli mit 33 Buchstaben. Die georgische Schrift ist von griechischen und iranischen Sprachen beeinflusst. Sie können den griechischen Einfluss in der Reihenfolge der Buchstaben erkennen und den iranischen Einfluss in den kursiven Formen.

5. Der tatsächliche Name des Landes ist überhaupt nicht Georgia!

Wir nennen es Georgien, aber die Einwohner des Landes nennen es Sakartvelo. Das Land hat standardmäßig keinen englischen Namen, aber wir kannten es jetzt als Georgia. Es gibt jedoch eine Theorie zu Georgias Namen. St. Georg ist der Schutzpatron Georgiens und es wird vermutet, dass die christlichen Reformatoren im Mittelalter den Namen Georgien geprägt haben.

6. Georgien hat eine überwältigende ökologische Vielfalt

Georgien ist der wahr gewordene Traum eines Ökologen mit 12 verschiedenen Klimazonen (von der subtropischen Halbwüste bis zu den Alpen) und buchstäblich 49 Bodenarten. Die dichten Wälder des Landes beherbergen in großer Zahl Fabelwesen wie Luchse, Bären und Leoparden. Georgien ist in jeder Hinsicht ökologisch sehr vielfältig und bietet dem wachsamen Auge viele spannende Veränderungen.

7. Ein georgisches Volkslied schwebt tatsächlich im Weltraum

Ein georgisches Volk namens „Chakrulo“, das bei Festivals gesungen wird, wurde tatsächlich aufgenommen und als Teil der Goldenen Schallplatte mit der Raumsonde Voyager ins All geschickt. Die Goldene Schallplatte ähnelt einer Flaschenpost, nur für den Fall, dass Außerirdische da draußen sind und wissen wollen, wer wir sind.

8. In Georgien gibt es zwei antike Städte

Europa hat 16 alte Städte, die 2000 bis 5000 Jahre alt sind. Darunter sind die beiden ehemaligen georgischen Hauptstädte Mzcheta und Kutaissi. Kutaisi war die Hauptstadt des Königreichs Kolchis, einer im zweiten Jahrtausend v. Chr. bewohnten Region im Südkaukasus. Mzcheta wurde vor etwa 3.000 Jahren gegründet.

9. Georgien hat eine der ältesten traditionellen jüdischen Gemeinden

Die georgischen Juden leben seit mehr als 2600 Jahren in Georgien, während die aschkenasischen Juden erst im 19. Jahrhundert nach Georgien kamen. Die georgischen Juden sind die älteste jüdische Gemeinde der Welt. Diese Gemeinschaft hat Tradition und praktiziert noch immer die älteste Form des Judentums.

10. Georgiens neu entdecktes Heli-Ski-Ziel!

Das Skigebiet Gudauri in Georgien ist ein fabelhaftes Ziel für Freeride- und Heli-Skifahrer. Bedenken Sie das – reichlich knackiger Pulverschnee, weite Pisten und herrliche Aussichten – warum melden Sie sich nicht hier zum Heliskiing an? Sie können hier auch Ski und Snowboard fahren, wenn Sie nicht auf Heliskiing stehen. Kein Wunder, dass Georgien sich schnell zu Europas heißesten Winterdestinationen entwickelt.

11. Das Wort Tiflis kommt vom georgischen Wort für Wärme

Das georgische Wort „tbili“ steht auf Georgisch für Wärme oder Wärme. Das Wort "Tbilissi" bedeutet "warmer Ort". So wurde der Name abgeleitet – Während des 5. Jahrhunderts n. Chr. ging König Wachtang mit seinem Team im allgemeinen Gebiet des heutigen Tiflis auf die Jagd. Das Team des Königs entdeckte während der Jagd die wunderbaren natürlichen heißen Quellen in der Umgebung und war so begeistert, dass sie die ganze Stadt als warmen Ort bezeichneten!

12. Georgiens Volksmusik ist UNESCO-gelistet!

Die Chorvolksmusik Georgiens ist einzigartig polyphon und wurde 2008 von der UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Die Musik beinhaltet drei Arten von Polyphonie: • Ein musikalischer Dialog im komplexen Swanetischen Dialekt

• Ein ostgeorgischer polyphoner Dialog, gesungen über einem Bass-Beat

• Drei gesungene Teile, die im Verlauf der Musik teilweise improvisiert werden.

Diese einzigartige Polyphonie ist seltsam harmonisch und angenehm zu hören.

Georgien hat für Reisende alles zu bieten – gutes Essen, Kultur, Geschichte, Musik und Tanz und Wein. Für Abenteurer gibt es Klettern, Trekking, Höhlenforschung, Reiten, Heliskiing, Wintersport und vieles mehr. Es gibt viele Gründe, Georgien zu besuchen. Bedenken Sie dies – Georgien hat einige der günstigsten Skigebiete in ganz Europa! Wenn Sie ein Kulturliebhaber sind, werden Sie es lieben, die mittelalterliche Architektur Georgiens und ihre wundervolle Musik und Tänze zu erkunden.


Schau das Video: Tschurtschchela - Die Süßigkeit aus Georgien. Churchkhela - sweet from Georgia (August 2022).